「これを使ってしまったら、たぶん一生だしは取らないな。と、思うほど美味しかったです。」

●和風だし,四季彩々欧風だし共にとても良く出来ています。 自然な美味しさ、まろやかさがあり、大変美味しく料理出来ました。 また、追加注文しますのでその時はよろしくお願いします。 群馬県　ペンションリトルマウンテン　小山さま ●「和風だし」も本当に美味しいので、味付けはごく薄味にして 煮汁まで楽しむことのできる煮物ができました。 鰹節も鰹節削り器も持っていますが、もう出番はあまりないかも・・・ 昨日は「欧風だし」もお願いして、今は届くのを楽しみにしています。 東京都　山口さま ●和風のだしはもちろん香り高く煮物が一段上等になります。 残念ながら味噌汁は煮干のほうが合うようですが、豚汁なら相性ばっちり。 ぜひ中華のだしもはやく製品化してくださいとメーカーのかたに お願いしてくださいませんか。 福島県　コンさま ●和風だし：すごいですね。私は、今まで昆布と血合い抜きの鰹節で丁寧にだしを取っていたのですが、これを使ってしまったら、たぶん一生だしは取らないなと思うほど美味しかったです。何が違うんですかね？このだしのおかげで、煮物は今まで以上に薄味に作っています。（だしの味が美味しいので） 神奈川県　Nさま ●どんなものだろうと、過度の期待はしないで試してみたところ、「本物のダシの味！ 」でビックリしました。 顆粒でこんなにおいしいなんて初めてです。 他のメーカーの商品で化学調味料の使われていないダシを使ったことがありますが、これほどおいしくなかった。 まず、自然な風味がこんなに出せるなんて・・・びっくりです。 もったいなくて表示より少なめに使ってみましたが、それでも十分おいしい。 これなら、お味噌は控えめでも、味噌汁ＯＫです。 ありがとうございました。 静岡県　斎藤さま ●和風だしは、もう使ってみました。 私の感想は、「濃い〜い感じ」でした。 ちなみに、味に敏感でチェックの厳しい同居人のコメントは： 「少なくとも市販のだしのような、あざとい味はしないね」 「優しい味だね」 「予想よりは薄かった。書いてあったような『塩味』は全然気にならなかった」 「いい味なのは確かだよ。みそ汁で使うというよりは、野菜の煮物とかに使ってみたいね。あのだしと塩だけとかで。みそ汁だと、今は安い味噌使っちゃってるから、味を安くしちゃってる感じがするから」 …今のところ、みそ汁にしか使っていないので。 まだ余っているので、煮物も作ってみます。 東京都　佐々木さま ●自分で　いりこでだしをとっていたのですが、たまに　いりこの香りが強すぎたり、そのせいで生臭かったりすることがあったのですが、この　和風だしは、そういったこともなく、また、市販のものに比べて、化学調味料っぽいあじもなく、満足しています。 愛媛県　えりさま ●とっても美味しい、だしです！ まだ、お味噌汁だけにしか使っていませんが、 天然の旨味成分がすごく出ています。 その後の感想としては、鍋物、煮物、麺類のだしにしても本格的な味です。特に、「ふろふき大根」などのシンプルな味付けには天然の風味がすごく生きている”プロ味付け”って感じになりました！ 北海道　小林さま ●おみそ汁では違いがわかりにくかったので、薄味の煮物で試しました。 おいしかったです。 いままでは「ほ○だし」も使ったりしてましたが、この和風だしのようにあっさりした味に慣れると、逆に「ほ○だし」がしつこく感じてしまいます。^^; 私はうどんがキライですが、うどんやそばのだしに良いのではと思いました。 熊本県　くみこさま ●和風だしとっても重宝しています。 だしを取るって結構手間がかかりますよね。 手間をかけたのにも決して負けてません、この味♪ 最初はちょっと薄味かなぁ〜なんて思いましたが いまでは美味しくいただいてます。 埼玉県　みちこさま ●いつも使っているだしの素と違って、塩辛くなく、お味噌汁も味がまろやかな感じがしました。 神奈川県　本多さま ●和風だしを早速お吸い物にして試食させていただきました。大変おいしくて、夢に出てきました。「うん、このだしおいしいじゃな〜い！」と満足そうに言っている私で した。 大変気に入ってしまいました。きっと身体にも良いはずです。 茨城県　玉井さま

だしは日本の料理の味の基本です。

「だし」は、日本の料理に欠かせないものです。
「だし」で料理の味が左右されるといっても間違いではありません。

そんな「だし」の究極はもちろん乾物。 かつお節や昆布から手間暇かけて、とるのがイチバン美味しい。

しかし、毎日使うものですから、忙しい日常生活の中で、その手間を割けない場合もありますよね。 そんな場合に便利なのは、手軽に使える「だし」です。

ホンモノの味と安心を追求するスカイフードは、
日本の料理の基本の「だし」だから、毎日使う「だし」だから、
手軽に使えるものでも「ほんもの」の「だし」を作りたいと考えました。

そして、生まれたのがこの「和風だし」です。

「味の基本なのだから、美味しくなければ」

※写真はイメージです。荒本節ではありません。

原料の基本となるのは、「かつお節」です。
かつお節にも、いくつかのランクがあり、中でも最も上のランクのかつお節（荒本節）を使用しています。

静岡県焼津港に上がるかつお節のなかでも脂の少ない２〜３�s程度のものを使用しています。これは、脂肪が酸化することで味にエグミが出るからです。風味を良くするために脂肪分の少ないカツオ節を使っています。

荒本節を使用する理由は、顆粒にするためカビの生えている枯本節は適していないためです。
燻す際にも、合板・ラワン材は使用していません。

このカツオ節の粉末が約３１％配合されています。
この３１％という数字ですが、多いのか少ないのか？

市販されている、カツオ粉末が含まれている「簡易だし」ですが、５〜１０％程度の配合率が一般的なようです。

それを考えると、非常に贅沢な「だし」であることがわかります。

昆布は、羅臼の昆布を使用。旨味の多いということで、評価が高い昆布です。

四国伯方島で、昔ながらの製塩法によってつくられた天日塩を焼き塩にしたミネラルたっぷりの塩。

遺伝子組み換えをしていない北海道の甜菜糖など、原料は厳選しています。

「だしは、日本の料理の基本なのだから、ほんものでなければ」

化学調味料、食品添加物、たんぱく加水分解物質、これら味を加工する原料を加えていません。

これらの原料を使用することで、もっと手軽に「味をつくる」ことができます。
でも、それでは人工的につくられた「つくりものの味」。
安全性とかいうよりも、毎日食べるだしですから、カンタン便利でも、
なるべく「ほんもの」の味を実現したいという、スカイフードさんのこだわりです。

子供のころから化学調味料など、人工的な味に慣れてしまうと、その味に舌が慣れてしまい、
ほんものの味が分からなくなってしまう、という問題も指摘されています。

実際、この「和風だし」は、味がうすく感じる人もいるようです。
化学調味料などに慣れている舌には、物足りなく感じるからだそうです。

もちろん、しばらくするとこの「和風だし」のほんとうの美味しさがわかるようになります。

「毎日使うモノだから、便利でなければ」

やはり、忙しい毎日ですから、カンタン便利は重要ですね。

しかも、手軽な商品ですが、ご家族にも手間をかけてだしを取ったのと間違えられるほど美味しくて、喜ばれること間違いなし。

ここも、重要です。

こんな思いからできあがったのがほんものに近いカンタン便利な顆粒の「和風だし」です。

おみそ汁はもちろん、うどん、おでん、煮物お使い頂くことで、手軽にホンモノの味を楽しんでいただけます。

スカイフードさんより