乾燥物以外は素材そのままの水分、もしくは少量の水で「無水ゆで」調理が可能。栄養価も高く、素材の風味も良いヘルシーな調理ができます！

無水ゆでのポイント

野菜は水で洗って、水分を含ませた状態で使用。余熱した鍋に野菜を入れて、フタをして火をとおせば完成！

高い保温性で米が急速にα化するため、短時間で、口当たりのよい「ふっくら、モチモチ」のご飯が炊けます。
おいしいゴハンが毎日炊けます！

素材の持つ水分と調味料、または少量の水分での「無水煮」が可能。密閉された鍋の中の、水蒸気の幕の対流で「蒸しながら煮ていく」ので、しっとりとツヤのある煮物ができあがります。

無水煮のポイント

沸騰するまでは強火で加熱し、フタの横から蒸気が出てきたら弱火にして、じわじわと火をとおします。

密閉性に優れているので、効率良く蒸し料理ができます。
素材の風味も、栄養も損ないません。

蒸し料理のポイント

無水鍋のフタに水と蒸し板を入れて、本体をかぶせて蒸します。少し早めに火を止めても、予熱で調理することが可能です。
8割方火がとおったら火を止めて余熱で蒸らします。光熱費の点でも、とっても経済的です。

おだやかな加熱で、ベタつかずに炒めることができます。素材によっては油をひかなくても大丈夫。 ヘルシーな炒め物の調理が可能です。

炒めるポイント

余熱して、鍋底に水滴を落として玉状にころがるようになったら適温です。油を入れて炒めます。

素早い熱まわり、高い保温性で焼き物に最適の「強火の遠火」状態をつくります。
焼きムラもなく、見た目もきれいに仕上がります。

焼くポイント

余熱して、鍋底に水滴を落として玉状にころがるようになったら適温。魚などの食材は、油かクッキングぺーパーをしいて焼きます。

鉄の３倍の熱伝導率があるので、温度も下がりにくく、少量の油でカラッとした揚げ物ができます。

揚げるポイント

材料の半分くらいの油を火にかけて、適温になったら材料を入れて、時々返しながら揚げます。 温度が下がりにくいので、少量の油でカラッとした揚げ物が完成！

フタや本体の側面も高温になるので、全体から熱が伝わり、オーブンのようにも使えます。
ケーキやパンもふっくらと焼き上がります。

予熱のポイント

フタ、本体、蒸し板の順番で火にかけます、中火で５分くらい加熱すれば、準備完了。