【ゆでる】ブロッコリーの無水ゆで

材料
ブロッコリー 一株
ブロッコリーの無水ゆで
  1. ブロッコリーは洗って小房に分け、水につけて水気を含ませておく。
    ※無水鍋に入れるときも、ざるなどで水気を切らず、野菜が水分を含んだ状態のまま入れるようにする。
  2. 予熱した無水鍋に、ブロッコリーを入れてフタをし、中火にかける。30秒ほど加熱し、沸騰したら（フタがカタカタいいはじめたら）火を止めてそのまま約1～2分おく。
  3. フタをあけて出来上がり！
    ※火を止めてからの余熱時間は、ブロッコリーの質や量にもよりますので、調整してください。