【煮る】水無し里芋のうま煮
| 里芋 | 600g | |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 | |
| にんじん | 1本 |
- 里芋は皮をむき一口大に切り、にんじんは皮をむき乱切り、鶏肉は一口大に切る。
無水鍋をよく熱してサラダ油大さじ１を入れ、鶏肉を入れて炒める。
※鶏肉は、入れてすぐ動かすと崩れてしまうので、焼き色がつくぐらいまで少し焼いてから、ひっくり返すようにする。
里芋、にんじんを加えて炒め、調味料【A】を加えたらフタをして強火にかける。
沸騰したら(フタの間から蒸気が出てきたら)ごく弱火にして10～15分ほど煮る。
※時々フタをあけて中をさっと混ぜ、煮え具合を確認してください。- 火を止め、フタをしたまま10分ほどおいておく。
フタを開け、再度中火で煮絡めてできあがり！
